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私厨共享平台遭“洗牌”:盈利模式还不清晰?
华夏经纬网   2016-03-21 11:04:42   
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  盈利模式不清晰 私厨共享平台遭洗牌

  不想做饭,又懒得出门下馆子?有办法!打开手机进入某个私厨共享APP,选厨师或菜品后下单,然后等着厨师上门为你做饭,或等着附近的阿姨给你送上热腾腾的饭菜。共享经济逐渐普及,除了住和行,在食方面也催生了众多共享经济项目,包括“爱大厨”、“好厨师”、“大妈小厨”、“丫米厨房”等等,都想做美食界的Airbnb。

  一年多前,这些私厨共享平台广受资本青睐。然而从去年下半年开始,部分平台暂停业务的消息陆续传出,行业逐渐进入了洗牌阶段。近日,又一私厨共享平台“妈妈味道”宣布因业务变动需要在部分地区暂停服务。私厨共享平台的运营思路和盈利模式再次引起业内深思。这轮洗牌似乎在警示:融到资并不意味着万事大吉,烧钱的目的是为了赚钱。

  ■新快报记者 陈琳/文 廖木兴/图

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  共享经济被看好 上门做饭平台受资本青睐

  从2013年起,打车APP逐渐被大众接受,共享经济被一众创业者视为机会和风口。一时间,上门清洁、在线短租、私厨共享等共享经济类APP如雨后春笋般涌现。

  据不完全统计,从2014年底到2015年上半年,国内出现的私厨共享平台达十余家,且普遍受到资本青睐。公开资料显示,多家在线私厨平台均获得天使轮投资,有的走得更远。“丫米厨房”2015年初拿到了IDG千万级天使轮投资;“爱大厨”于同年7月完成千万美元级A轮融资;“好厨师”也完成了1亿元的B轮融资。

  在“爱大厨”CEO薛皎看来,移动互联网的发展和手机技术的进步,以及电子商务市场的日趋成熟等,令上门O2O服务有了技术支持与市场基础。私厨平台有“去餐馆化”的性质,对线下餐厅也有一定的冲击,发展潜力较大。

  业内普遍认为,共享经济有利于合理配置社会资源,并使得私厨、用户和平台等多方获益,是未来发展的一大趋势。途家网联合创始人兼CEO罗军表示,分享经济已成为目前创业风潮的主要模式,可能有超过50%的创业企业与分享经济有关。

  来自官方的数据和态度也显示,私厨共享平台有较大的发展空间。据国家统计局及行业公开数据,2015年餐饮业市场规模达到3.2万亿,其中餐饮O2O行业市场规模达到1400亿,相比2014年增长了48%,远远高于整个餐饮行业的增速。

  商务部新闻发言人沈丹阳也于近日公开表示,商务部将继续推进餐饮业加快转型,促进餐饮业健康有序发展,具体措施包括鼓励餐饮企业创新服务方式,发展团餐、网络订餐、半成品餐及外卖等形式多样的餐饮服务等等。

 

责任编辑:李欣

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