健康 中华美食 餐厅搜罗
“八大菜系”细数京城里最值得一品的地方菜馆
华夏经纬网   2019-08-08 09:32:53   
字号:

    人人都晓得中国有八大菜系,你最爱吃的是哪个菜系呢?好啦,小编现在就带着你们,一起吃遍八大菜系,这些餐馆个个都是地方菜馆的排行榜榜首哦!

川菜

特点:重油、重盐、麻辣鲜香

川菜起源于四川、重庆,是中国最有特色的菜系,也是民间最大菜系。素来享有“一菜一格,百菜百味”的声誉。在烹调方法上有38种之多。口味上讲究色、香、味、形,兼有南北之长,味型富于变化,以鱼香、红油、怪味、麻辣突出。

著名菜品:水煮肉片、鱼香肉丝、回锅肉、宫保鸡丁、辣子鸡丁、麻婆豆腐、水煮鱼等。

龙人居·水煮三峡鱼

大众点评川菜排行榜第一名,在北京已经开了20年了,招牌菜道道都好吃,三峡鱼据说是活鱼现杀,油清澈见底,鱼肉白嫩,微微烫口,麻辣味适中,香味宜人。

人均:149元

地址:朝阳区新源街45号3幢1层内(京城大厦北180米路西)

鲁菜

特点:咸鲜、浓油赤酱

鲁菜起源于山东的齐鲁风味,是历史最悠久、技法最丰富、难度最高菜系。鲁菜是“北食”的代表,在古时是宫廷御膳主体,对京、津和东北各地的影响较大。鲁菜的特点是清香、鲜嫩、味醇,十分讲究清汤和奶汤的调制,清汤色清而鲜,奶汤色白而醇。

著名菜品:德州扒鸡、四喜丸子、九转大肠等。

同和居

北京鲁菜老字号“八大居”之首,屋内都是传统的实木仿古家具,古香古色,韵味十足。他家的镇店招牌名菜糟溜鱼片,果然名不虚传!鱼片的薄厚均匀,入口即化,咸鲜中带着丝丝的甜,醪糟清香不喧宾夺主。

人均:75元

地址:地安门西大街51-2号(荷花市场内近荷花市场码头)

粤菜

特点:原汁原味、咸、鲜、清淡

粤菜是起步较晚的菜系,但影响深远,世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主,在世界各地粤菜与法国大餐齐名,因此有不少人认为粤菜是海外中国的代表菜系。粤菜在烹调上讲究清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻,有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。时令性强,夏秋尚清淡,冬春求浓郁。

著名菜品: 盐焗鸡、白灼虾、白切鸡、烧鹅等。

有璟阁港式餐厅

有璟阁是一家比较有名的老店。他家深井烧鹅基本属于必点,正宗的烧鹅、烧鹅皮脆肉嫩,让酱汁渗透的肉和酥脆的皮在嘴里随着米饭化开,好吃到炸裂…

人均:119元

地址:北京多家分店,自行选择即可。

潮堂

潮堂号称“道不尽的潮汕美味”,装修也是潮汕文化。招牌卤牛膝很好吃,满满的胶原蛋白也入味,手打牛丸,绝对Q弹,咬起来有脆脆的感觉,海鲜粥,里面有大虾、蛤蜊、贝丁,满满的一大锅,味道特别鲜。

人均:127元

地址:北京多家分店,自行选择即可。

苏菜

特点:甜、黄酒味

苏菜由南京、徐海、淮扬和苏南四种风味江组成,我国国宴以淮扬菜系为主。江苏菜系口味偏甜,造型讲究,由于江浙地区气候潮湿,所以会在菜中增加糖分来去除湿气。但是江苏菜很少放辣椒,因为吃辣椒虽然能够去除湿气,但是容易上火。因此,江浙菜系是以偏甜为主。

著名菜品:金陵盐水鸭、松鼠鳜鱼、狮子头等。

江苏大厦苏畅园淮扬餐厅

环境很好,大包间适合商务宴请。菜量小而精,每道菜都符合淮扬特色的清淡不腻。大煮干丝是由鸡汤熬制而成的,百叶结红烧肉里的百叶面面的,拌饭很香,响油鳝糊很嫩不腥,蟹粉汤包个头很大,蟹粉味儿很足!

人均:187元

地址:安定门外大街丁88号江苏大厦2楼

闽菜

特点:咸甜(南部)、香辣(北部)

闽菜以福州菜为代表,主要流行于闽东地区。闽东菜有"福州菜飘香四海,食文化千古流传"之称。闽菜讲究火候,注重调汤;喜用佐料,口味多变。

著名菜品:佛跳墙,荔枝肉, 太极芋泥、鱼丸、扁肉燕。

莆田餐厅

北京的闽菜饭店不是很多,这家菜品质量高,味道好,价格也亲民,他家的椒盐猪蹄表皮焦黄酥脆,里层带筋的肉软糯嫩滑,椒盐的咸香和肉香混合一起,好吃到想哭啊……莆田卤面包含了鱿鱼、虾仁、八爪鱼、花蛤肉、牡蛎肉等海鲜,搭配鲜嫩的小菜心,每一根面条都饱含海鲜汤汁,轻吸面条,鲜味溢满口腔~

人均:132元

地址:北京多家分店,自行选择即可。

徽菜

特点:重油味、重盐

徽菜(皖菜)起源于安徽省徽州地区。因为徽州人喜爱常年饮茶,所以徽菜一般油大,重油、重色、重火工,芡重,色深,味浓。同时由于徽州多山多水,徽菜以烹饪山珍水产见长。

著名菜品:火腿炖甲鱼、腌鲜鳜鱼、黄山炖鸽等。

皖南水乡

白墙灰瓦的装潢,从里到外都能感受到徽式建筑的典雅,包间也用安徽地点命名,江南韵味十足。吃徽菜,自然少不了招牌菜臭鲑鱼,鱼是腌制发酵过的,大块白嫩的蒜瓣肉,口感紧实爽口,臭的恰到好处!

人均:75元

地址:海淀南路10-3号(近九头鹰)

湘菜

特点:重油、重盐、重辣、腌制腊味

湘菜是中国历史悠久的一个地方风味菜。特别讲究调味,尤重酸辣、咸香、清香、浓鲜。夏天炎热,味道清淡、香鲜。冬天湿冷,味道热辣、浓鲜。调味的特色是“酸辣”,以辣为主,酸寓其中。“酸”是指酸泡菜酸,比醋更为醇厚柔和。

著名菜点: 剁椒鱼头、红椒腊牛肉、干锅牛肚等。

望湘园

望湘园算是北京最正宗的湘菜馆了,菜品和服务都好到让人没话说,剁椒鱼头味道正宗,经济实惠,一份里面是双鱼头,两种口味3-4个人吃都够了,酸菜鱼、浓香番茄鱼片等也都做的很入味。

人均:82元

地址:北京多家分店,自行选择即可。

浙菜

特点:酱香味浓

浙菜是以杭州、宁波、绍兴和温州四种风味为代表的地方菜系。浙菜注重原料的新鲜、合理搭配,以求味道的互补,充分发掘出普通原料的美味与营养。

著名菜品:东坡肉、油焖春笋、嘉兴粽子等。

兰溪小馆

香山脚下绝佳的地理位置,环境优美,空气清新,爬山后山下小聚,再合适不过了。菜肴都很美味精致,招牌老鸭汤,熬得纯白,加了笋提鲜,一口从胃暖到心里,叫花鸡香酥软烂,入口即化,唇齿留香!

人均:103元

地址:碧云寺路(近香山公园北门)       ( 北京旅游网)

 

责任编辑:袁丹华

共1页
  网友评论
  网友: 密码:   
 
 
 
  已有( ) 条评论 剩余 字 验证码:    
 
相关文章
   
·上海:虹口十二时辰 吃喝那些事(组图)
·甜蜜时光谱写一段弥久珍贵的记忆(组图)
·京城的这些精致素食餐馆,让你尽享素食的健康美味
·北京:这些粤式火锅绝对让你“鲜掉眉毛”!
·推荐京城里的几家不容错过的院落餐厅(图)
·海洋风下午茶 夏天专属味道(组图)
·去这些新疆餐厅品尝正宗的“喀纳斯风情”
·这些美味至极的黑暗料理“撩”到你了吗?
·魔都的“二次元餐厅” 邂逅动漫美食(图)
·仲夏苦夜短 让海之物语唤醒你的味蕾
·开启逛吃模式啦7月网红新店指南!(组图)
·广州正佳广场万豪酒店——风尚韩食之旅
·烤鸭“不走寻常路”,京味新派烤鸭了解下
·上海好味道:魔都9家日料放题指南(组图)
健康策划
 
近日,《健康中国行动》出台。其中提出15个重大专项行动,包括:健康知识普及、合理膳食、全民健身、控烟、心理健康促进等。目标到2030年,全民健康素养水平大幅提升。
“春食野,夏吃苦”看着都能闻到野菜芬芳的气息.不管是椿芽香,还是荠菜鲜,亦或是榆钱的甘甜,四季之中,野菜最鲜美的时候,只有春天!
心灵秘匙
  更多
·每天读书有助提高注意力!
·人类的情感创伤或会影响其儿孙的健康
·长期焦虑,当心大病来袭!
·了解一个人的性格,看他房间就知道!
·情商测试有哪些
·自负是什么
·认知行为疗法是什么
·抗压能力如何提高
生活专题
  更多
·2018北京国际汽车展览会
·中国年进行曲之狗年送福
·2017全国食品安全宣传周
·2017甜蜜情人节
·中国年进行曲之金鸡报喜
·2016北京国际车展
·中国年进行曲之金猴贺岁
热点文章
   
·魔都20只网红包子(组图)
·黄皮肤最适合穿的咖啡色来
·10种超好吃超简单的海带
·盘点杨浦区十大人气面馆(
·15种家常面条做法介绍大
·短裙丝袜秀美腿 黑丝白丝
·多变六月天!丝袜美女才够
·厨房和冰箱里的“催情剂”
·炒年糕的10种家常做法(
·魅力丝袜纤纤玉腿的诱惑(
消费流行
  更多
·花粉力挺 华为手机8月紧急补货
·包机飞台东!精选“娱乐神卡”6大跨年攻略
·挤下陈庭妮 女神昆凌接美妆DHC代言
·2018年台湾一氧化碳中毒发生54例 致11死171伤
·木村光希、舒淇抢先绽放 宝格丽全新花卉珠宝
·台中花博商机 百货周年庆推花博商品餐饮吸客
·2018绝美新唇膏 肌肤之钥这二支遭疯狂洗版超人气
美食指南
  更多
·中秋不只吃月饼!富基渔港抽好礼、尝风味海鲜
·闷热夏天吃开胃!桂花竹笋蜜火腿、竹笋焖花肉品鲜甜
·霸气芒果布丁牛奶冰 果肉新鲜料实在
·盐烤花雕虾、甜甜圈!新北菜市场藏美味小吃
·屏东大埔杨桃汤藏彩蛋 蜜酿杨桃片让人惊喜
·觅食台北:探寻今年的星级美食
·台东夏安居健康蔬食 太阳般的脆皮锅贴酥脆鲜甜
演出信息
  更多
·方家胡同小学曲剧《宝船》亮相首都学生演出季
·蒙古国歌剧《三座山》在呼和浩特上演(图)
·北京国际流行音乐周开启 音乐家雅尼再度来华演出
·第二十一届中国上海国际艺术节十月开幕
·第十二届上海当代音乐周邀你听最意想不到的音乐
·园博园国庆期间将变身戏曲大观园
·中国戏曲文化周国庆亮相 将上演近360场演出
文化收藏
  更多
·《清敕修大藏经》(原版刷印本)入藏甘肃省博物馆
·保利香港2019年秋拍在即 吴冠中《鲁迅故里》将亮相
·青釉提梁倒流壶:“倒而不漏”的神奇国瓷
·全国红色收藏家齐聚山西长治 5万余件藏品展现红色记忆
·张大千两幅画作下月香港拍卖 估价高达近千万港币
·北京潘家园尝鲜大众拍卖会
·折射大历史的紫禁城珍玩器座
  图片看中国   更多
  两岸美景   更多
  镜头中的台湾   更多

传统艺术藏品推荐

民间艺术专题

内画-生肖猴
关公
关公1
蝶恋花
春满园
月季
财神赵公明
奔马
宝马送福
报喜图
花鸟图
秋实
扇面画
国色天香

唯美艺术推荐阅读

华夏艺览电子杂志

华夏健康
健康测评 | 健康服务 | 基因健康 | | 中医文化 | 自然疗法 | 针灸推拿 | 百草药房 | 民间验方 | 中药常识
---华夏经纬网版权所有---